行銷科技，讓臺灣茶飄香全球
使用行銷科技，為臺灣茶葉加值
現今的商業模式已從「人找貨」轉為「貨找人」。以往是賣方被動等待消費者產生明確的需求，登門拜訪來購物；如今已進入賣方透過行銷科技（MarTech）工具，收集、比對、分析數據，主動對有潛在需求或相似的消費族群，提供符合其需求的商品資訊，由於在過程中會持續回饋數據與資料，因此能達成愈來愈精準的銷售循環模式。
臺灣茶深具文化及產品特色，如何運用行銷科技工具，將這些特色傳遞給予適切的客群，即是本篇討論的主軸。
臺灣茶發展史
臺灣由於氣候溫暖、潮濕且雨量適中，早期就有栽種茶樹的紀錄。清領時期，臺灣主要輸出品以茶葉、樟腦、蔗糖為大宗，稱為臺灣三寶。茶葉牽動了民間產業的發展，也影響臺灣文化百年來的演變過程。烏龍茶是臺灣早期製造的茶葉，遠在嘉慶年間即隨福建移民來到臺灣，當時的移民帶了一批福建武夷種的烏龍茶進來，在臺灣北部坡地開始種植。
清領後期，茶業成為臺灣重要的產業，並於日治時期開始企業化經營。二戰後，政府積極發展茶業，茶葉外銷占臺灣輸出貿易額相當大的比重，賺取大量外匯，因而有「南糖北茶」的稱譽。在臺灣經濟史與農業史上，茶葉實有特殊的地位。
精品、商用，行銷策略需投其所好
臺灣茶產業發展策略，可分為「精品茶」及「商用茶」兩大主軸。精品茶形塑了臺灣茶的文化形象，商用茶則是開拓平價市場的先鋒。
茶葉依照發酵程度，可分為完全不發酵的綠茶、部分發酵的烏龍茶、完全發酵的紅茶。各種風味的原茶經過精製後，成為價格較高的精品茶，臺灣具有獨特風格的精品茶種包括：
1.綠茶：產於三峽的碧螺春茶、龍井茶等。
2.烏龍茶：坪林東方美人茶、石門鐵觀音、台東烏龍等。
3.紅茶：南投魚池鄉的台茶系列阿薩姆、紅玉、紅韻等。
原茶經過茶廠進行粗製後，即成為平價茶葉，經商用通路販售給餐飲店而成為手搖茶飲；或是販售給飲料製造廠，製成為包裝茶飲或茶包等相關產品。不論是精品茶或商用茶的包裝茶飲、茶包，因為具有保存期限較長的產品特色，故消費類別歸為購物，適合出口至國外，或是做為國外觀光客來臺觀光時的伴手禮品。而商用茶的手搖茶飲，因由於需要在一個定點（店面或餐廳）現點現做，並且強調鮮度，消費類別屬於餐飲通路體系。
總括來說，茶產品可區分為精品茶及商用茶（包括手搖茶飲、包裝茶飲、茶包等），這些茶產品必須針對外銷市場、來臺觀光客制定適宜的行銷策略，成功投其所好，才能有效帶動茶產品的銷售及出口。
珍珠奶茶風潮熱 帶動茶葉出口?!
根據財政部關務署2018 年茶葉出口統計，臺灣主要茶葉出口國共計15 國，這15 個國家便占了茶葉出口總額的99%。其中最為顯著的茶葉出口國為中國大陸，占茶葉出口總額的51%。若以地區來看，主要出口國集中在亞洲地區，其次為北美，接著為大洋洲及歐洲。我們可以大致劃分屬於精品茶市場的中國大陸、日本；以及屬於平價茶市場的北美、東協國家、韓國、澳洲、歐洲。
此外，再進一步分析手搖飲料的指標性茶產品「珍珠」奶茶必備的原料—樹薯粉，在這15個國家中，出口額都有不錯的表現，甚至在一些出口國家（美國、日本、越南、馬來西亞、韓國、印尼），樹薯粉的出口額還高過茶葉的出口額，可見珍珠奶茶熱普遍在我國茶葉出口國都有很好的接受度。
茶葉行銷四大構面
針對不同定義的茶，也要採用不同的行銷策略。例如平價的包裝茶飲及茶包，比較適宜用產品行銷做宣傳，而精品茶則需要透過文化行銷來加值商品價值，讓顧客參與品茗、製茶等過程，強化精品茶的「文化價值」。
而手搖茶飲正是高級精品茶與平價包裝茶飲之間的橋樑，從體驗行銷著手，例如珍珠奶茶是各國直接聯想到臺灣的最佳印象，也成為臺灣文化及飲食特色的一種象徵，讓境內與境外消費者都願意體驗臺灣茶飲。
首先，為區分茶產品拓銷的對象及區域，以B2B（Business-to-Business）／B2C（Business-to-Consumer）／境內／境外四大構面，從受眾上可分為企業或消費者；買賣地點則分臺灣本地或國外。
接著以同心圓擴散，傳遞茶文化（精品茶）／茶體驗（手搖飲）／茶產品（包裝茶飲、茶包），行銷內容給目標客戶（消費者與買主），此過程可運用行銷科技來因地制宜，針對不同的對象，設計對應的數位拓銷模式。
商研院行銷所研發了三個模組，說明如何運用行銷科技來達到茶文化與茶產品的行銷。
模組一：境內與境外B2B行銷
由於B2B行銷模式不論在境內或境外，鎖定的對象都是企業／買主，受眾相同，可運用相同的行銷科技工具。首先思考在行銷數據收集階段，要如何找到買主？可針對展會現場以行動定位服務（Location-Based Service）廣告投放，收集展會現場買主的廣告瀏覽行為，以及投遞賣方的產品廣告。
第二，除了收集上述數據外，更可以針對得到的數據，運用數據管理平台（Data Management Platform）匯入第三方流量的數據(註1)，並對數據資料進行清洗比對，找出更多相似的目標買主，並逐步修正投遞廣告的對象，讓賣方產品廣告能愈來愈精準，投遞最相關的廣告內容給目標買主。
第三，不僅在線上接觸買主，更在線下實體活動運用沉浸式體驗方式，打造臺灣形象館或陳列室，將茶文化與茶產品透過AR擴增實境、VR虛擬實境技術，讓參與展會的買主從單純的「觀看者」角色，變成實際的「參與者」，進而加深對臺灣茶的印象，提高興趣與購買誘因。
模組二：境外B2C行銷
B2C境外的目標受眾即是廣大的國外消費者。消費者的流行訊息瞬息萬變，因此在行銷數據資料收集階段，最重要的是收集個別國家當下發生與購物相關的事件，也就是將該國目前討論度最高的事件加以包裝，結合臺灣茶文化與茶產品，搭順風車做廣告宣傳，點燃當地對臺灣茶產品的討論熱度。
而行銷科技的數據收集工具即是輿情分析，可以透過爬梳網路上熱切討論的話題，找出該國目前聲量最高的熱門議題，或是找到適合為推動事件行銷的意見領袖（KOL），做為帶動消費者討論商品的橋樑。
由於是以觸及廣大的消費者為主要目的，因此在線上的接觸點（touchpoint）可透過社群媒體搭配意見領袖行銷茶產品，並且結合線下舉辦的事件行銷活動，相輔相成，達成更好的綜效。
舉例來說，日本東京即將於2020年舉辦東京奧運，日本觀眾在球場會邊喝啤酒邊看球賽，其中具代表性的是啤酒女孩在場邊走動、販售啤酒。可以構思與球場的事件合作，讓手搖茶飲「珍珠奶茶」以珍奶女孩／男孩在現場走動販售，與現場觀眾合影，製造臺灣茶文化與茶產品的行銷宣傳亮點，再透由意見領袖或現場觀眾的社群媒體傳遞口碑，帶動國外消費者對茶產品的購買動機。
模組三：境內B2C行銷
B2C境內的目標受眾是來臺觀光客，可以針對觀光客的移動軌跡搭配消費行為的數據，區分所屬受眾的國家，傳遞合適的茶文化或茶產品資訊，並在觀光熱區（例如臺北101、永康街等）加強曝光該區域的主打茶飲、茶產品等店家資訊。
此外，更可以好好把握觀光客來臺期間，提供相關資訊，讓觀光客以體驗行銷的方式參與臺灣茶文化探索之旅：結合地方創生的文化產製內容，讓觀光客體驗在臺灣美好山林下，享受茶道職人現泡茶飲；或是到茶田、觀光工廠採茶，以及手作體驗製茶的過程，轉化過往對茶產品純粹飲用的印象，進而理解臺灣茶的文化價值精神。
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總括來說，在數位資訊爆炸的消費世代，可以透過新興的行銷科技來協助臺灣傳統茶葉銷售及出口，讓臺灣茶的美譽飄香全球。
(註1) 第一方為賣方產品網頁流量數據，第二方為數據商DMP資料庫、第三方為買主資料庫。
