印尼天然食材與辛香料產量豐富，故印尼希望透過升級其食品加工產業以提高經濟價值。我國與印尼就食品加工領域保持良好合作關係，為達成臺灣與印尼食品產業更深入的合作，本計畫針對印尼所提出的重點經濟作物：辛香料與地瓜南瓜為主要對象進行研析。 本計畫研析辛香料保存議題與地瓜南瓜加工議題，透過訪談產業公協會以及食品加工設備業者，了解我國業者可以提出的解決方案，並給予兩國產業合作相關的政策建議。
