東南亞啤酒新消費趨勢

2019.11.04 財團法人商業發展研究院 行銷與消費行為研究所 李東樺

根據Euromonitor 報告指出,東南亞的啤酒市場正在蓬勃發展,雖然市場仍存在烈酒等替代品的競爭,但並不影響啤酒銷量的增長。預計到2023 年,東南亞的啤酒消費量將以5%的年複合成長率成長,其中菲律賓和越南是增長動力的主要來源。而近來東南亞啤酒市場成長趨勢的主要因素包括千禧世代對啤酒口味成熟度提升、精釀啤酒的興起,以及啤酒宅配到府的服務。
東南亞的千禧世代對於飲料的品牌忠誠度較低,且更願意嘗試創新的或是更複雜的口味。這一現象也體現在該地區高度重視啤酒生產者的生產創新上。雖然Tiger Radler Lemon 等水果口味的啤酒並不是一個新概念,但近年來我們已經看到更多獨特的水果口味,如荔枝和草莓等等。近來,酒精和非酒精飲料之間的界限也日益模糊。舉例來說,在泰國,碳酸飲料品牌Est Play 在2019 年初推出了兩款調酒風味的飲品,神風特攻隊和粉紅炸彈,雖然飲料本身不含酒精,但飲料的顏色和酒精風味即是針對千禧世代消費者所設計,並為不同場合創造出銷售機會。
其次,在消費者渴望獨特品味及收入增加下,精釀啤酒應運而生。在越南,河內和胡志明等城市的啤酒釀造師利用從歐洲學到的釀造技術,使用當地原料(如pho)來釀造當地口味的啤酒。另外,消費者對便利性的需求為啤酒提供了看似不可能的銷售機會—送貨到府。
根據Euromonitor International 的2019 年十大全球消費趨勢,「我現在就想要!」已經成為消費者的主要願望。新加坡的一些食品配送服務已經開始提供快速的啤酒送貨服務,Foodpanda 承諾在30 分鐘內送達,而亞馬遜的當地送貨子公司Prime Now 也保證在兩小時內送貨。除了方便之外,快速交貨可以保持啤酒新鮮且冰涼。

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